Zutaten und wichtige Tipps
Wichtige Tipps:
Verwenden Sie unpasteurisierte Vollmilch, vorzugsweise direkt vom Bauernhof, um eine großzügige Menge Käse zu erhalten.
Erhitzen Sie im ersten Schritt die Milch bei schwacher Hitze, damit sie lauwarm bleibt.
Im zweiten Schritt die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und ständig rühren, bis eine elastische Masse entsteht.
Für eine bessere Konsistenz den Käse für mindestens 5 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
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