So kochen Sie perfekten Reis.
Um jedes Mal perfekten Reis zuzubereiten, befolgen Sie diese einfachen Schritte:
Reis abspülen: Spülen Sie Ihren Reis vor dem Kochen unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und verhindert, dass der Reis zu klebrig wird.
Die Kräuter anbraten: Eine kleine Menge Öl oder Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Gewürze Ihrer Wahl (wie Zwiebeln und Knoblauch) hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.
Den Reis rösten: Den abgespülten Reis in den Topf geben und ein bis zwei Minuten umrühren, damit die Körner mit Öl überzogen und leicht geröstet werden. Dieser Schritt verleiht einen subtilen nussigen Geschmack und trägt dazu bei, dass die Körner getrennt bleiben.
Fügen Sie die Flüssigkeit hinzu: Gießen Sie Ihre Brühe oder Ihren Fond hinein und fügen Sie dann die Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Einmal umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Reis kochen: Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis köcheln lassen. Die Kochzeit variiert je nach Reissorte, im Allgemeinen dauert die Garzeit für weißen Reis etwa 15 bis 18 Minuten und für braunen Reis 40 bis 45 Minuten.
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