Hähnchen zubereiten: Die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trockentupfen und beide Seiten großzügig mit Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Hähnchenbrüste hineingeben und von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun anbraten.
Butterbegießen: Hitze reduzieren, Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Die geschmolzene Butter über das Hähnchen geben, während es weitere 3–4 Minuten gart.
Gargrad prüfen: Mit einem Fleischthermometer sicherstellen, dass die Innentemperatur 74 °C erreicht. Sollte das Hähnchen noch nicht ganz gar sein, die Pfanne abdecken und weitere 2–3 Minuten garen.
Optional: Zitronen-Finish: Kurz vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln – für einen extra Geschmacksschub.
Ruhen lassen und servieren: Das Hähnchen vor dem Anschneiden oder Servieren 5 Minuten ruhen lassen. So bleibt der Saft erhalten und die Textur wird verbessert.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Servieren: Kombinieren Sie dieses saftige Hähnchen mit gebratenem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat für eine abgerundete Mahlzeit.
Aufbewahrung: Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Aufwärmen: In einer Pfanne bei schwacher Hitze mit etwas Wasser oder Hühnerbrühe erwärmen, damit das Hähnchen schön feucht bleibt.
Varianten: Hähnchen mit Kräuterkruste: Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Petersilie zur Gewürzmischung hinzufügen.
Würzige Note: Für etwas Schärfe eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
Käse-Genuss: In den letzten Minuten der Bratzeit eine Scheibe Mozzarella oder Cheddar darauf schmelzen.
Marinierte Variante: Das Hähnchen vor dem Braten 1–2 Stunden in einer Mischung aus Joghurt, Zitronensaft und Gewürzen marinieren – für noch mehr Geschmack.
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