Milch, Mehl, Ei, Zucker und Salz hinzufügen.
10 Minuten mit dem Haken kneten.
Die weiche Butter dazugeben und nochmals ca. 10 Minuten kneten.
Decken Sie die Mischung mit einem Tuch ab und lassen Sie sie 2 Stunden lang bei Raumtemperatur ruhen.
Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie 12 Stunden lang in den Kühlschrank.
Den Teig ausstanzen und 8 Kugeln von etwa 115 g formen.
Legen Sie die Kugeln in eine gefettete Kuchenform.
Abdecken und etwa 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Bis die Brioche den oberen Rand der Form erreicht.
Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor und stellen Sie einen kleinen Behälter mit Wasser hinein.
Mit einem Pinsel mit geschlagenem Ei bestreichen
In den Ofen geben und 25 Minuten bei 160 °C garen, dabei den Wasserbehälter im Ofen lassen
Aus dem Ofen nehmen und schnell aus der Form lösen, damit es außerhalb der Form abkühlt.
Um Ihre ultraweiche Brioche zu personalisieren, können Sie dem Teig Gourmet-Zutaten hinzufügen.
Fügen Sie Schokoladenstückchen, Rosinen, Orangen- oder Zitronenschale hinzu, um den Geschmack zu variieren.
Sie können den Teig auch mit einem Teelöffel Vanilleextrakt, Orangenblütenextrakt oder einer Prise Zimt würzen, um ihm eine aromatische Note zu verleihen.
Für eine noch reichhaltigere Variante ersetzen Sie die Butter durch halbgesalzene Butter, die für einen subtilen Kontrast zwischen süß und salzig sorgt.
Wenn Sie eine weniger süße Brioche wünschen, reduzieren Sie die Zuckermenge auf 30 g.
Achten Sie abschließend darauf, die Gehzeiten einzuhalten, um eine schöne fadenförmige Textur zu gewährleisten, und zögern Sie nicht, die geschnittene Brioche einzufrieren, um sie länger genießen zu können.
Um die Weichheit und Frische Ihrer ultraweichen Brioche zu bewahren, bewahren Sie sie in einer luftdichten Plastiktüte oder einer fest verschlossenen Schachtel bei Raumtemperatur auf.
Es bleibt 2 bis 3 Tage zart.
Vermeiden Sie es, es im Kühlschrank aufzubewahren, da es sonst austrocknen kann. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie die Brioche im Ganzen oder in Scheiben einfrieren.
Wickeln Sie es vorsichtig in Plastikfolie ein oder legen Sie es in einen Gefrierbeutel.
Um es zu genießen, lassen Sie es bei Zimmertemperatur auftauen oder erhitzen Sie es leicht im Ofen, um seine weiche Konsistenz wiederzugewinnen.
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