klassische Winter-Pralinen mit Lebkuchen und Marzipan
👩🏼🍳Zutaten:
Für den Teig: (Lebkuchenteig)
2 Ei(er)
125 g Zucker
1 TL, gestr. Kakaopulver, ungesüßtes
2 TL, gestr. Lebkuchengewürz
½ TL Hirschhornsalz
200 g Mehl
n.B. Salz
Außerdem: (für die Gelee-Platten)
6 Blätter Gelatine oder 27 g gemahlene
380 g Aprikosenkonfitüre ohne Fruchtstücke
100 ml Wasser
Außerdem: (für die Marzipan-Platte)
300 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker, gesiebt
15 Tropfen Rumaroma oder 1 TL echter Rum
Für den Guss: (Schokoladenüberzug)
350 g Zartbitterschokolade
30 g Palmfett
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👩🏼🍳Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
