1. **Biskuitboden zubereiten:**
Schlagen Sie das Eigelb mit heißem Wasser und Zucker, bis eine cremige Masse entsteht und die Zuckerkristalle nicht mehr sichtbar sind. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver und das Kakaopulver. Sieben Sie diese Mischung auf die Eigelbcreme und heben Sie alles vorsichtig unter. Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es ebenfalls unter die Masse.
Füllen Sie den Teig sofort in eine gefettete und bemehlte Springform und backen Sie ihn bei 200 °C für 30 bis 35 Minuten. Senken Sie die Temperatur gegen Ende der Backzeit auf etwa 150 °C, um ein Einsinken des Biskuits zu verhindern. Lassen Sie den Biskuitboden vollständig auskühlen.
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