2. **Füllung vorbereiten:**
Während der Biskuit abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Lassen Sie die Sauerkirschen abtropfen und fangen Sie den Saft in einer Schüssel auf. Kochen Sie mit dem Kirschsaft und der Speisestärke einen Pudding. Beiseitegelegte 16 Kirschen für die Dekoration aufbewahren und den Rest unter die Kirschsaftmasse heben.
3. **Schichten der Torte:**
Schneiden Sie den Biskuitboden zweimal durch. Beträufeln Sie den unteren Boden mit etwas Kirschwasser und verteilen Sie die Kirschmasse darauf. Lassen Sie die Füllung erneut auskühlen.
4. **Sahne vorbereiten:**
Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif und Zucker steif. Streichen Sie eine dünne Schicht auf die ausgekühlte Kirschmasse, legen Sie den zweiten Tortenboden auf und drücken Sie ihn leicht an. Wiederholen Sie das Beträufeln mit Kirschwasser und bestreichen Sie den oberen Boden mit etwa der Hälfte der Sahne. Drücken Sie den letzten Boden auf und verwenden Sie die restliche Sahne, um die Torte rundherum zu verkleiden.
5. **Dekorieren:**
Füllen Sie etwa 3 Esslöffel der restlichen Sahne in einen Spritzbeutel und spritzen Sie 16 Tuffs auf die Torte. Dekorieren Sie die Torte mit den beiseitegelegten Kirschen und bestreuen Sie sie mit Schokoladenraspeln.
Die Schwarzwälder Kirschtorte sieht auch in Herzform toll aus! 🍰🍒
