Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die in Scheiben geschnittene oder zerbröselte Wurst hinzufügen. Braten, bis sie braun ist.
Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und verrühren, bis sie gerade so fest sind. Die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren und vom Herd nehmen.
Die Tortilla in einer separaten Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen. Sobald sie warm ist, den Mozzarella gleichmäßig über die Tortilla streuen.
Die Rührei-Wurst-Mischung über die Tortilla verteilen, dann mit gewürfelten Tomaten belegen und mit getrocknetem Basilikum und getrocknetem Knoblauch (falls verwendet) bestreuen.
Die Tortilla zu einem Wrap falten und in der Pfanne auf beiden Seiten leicht toasten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
In Scheiben schneiden und warm servieren!
Serviervorschläge:
Für eine gesunde Note mit frischem Salat oder Avocadoscheiben servieren.
Für zusätzlichen Geschmack mit Salsa oder Sauerrahm kombinieren.
Kochtipps:
Für zusätzliche Knusprigkeit den Wrap leicht andrücken, während er in der Pfanne toastet.
Für mehr Nährstoffe können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen.
Verwenden Sie antihaftbeschichtetes Kochgeschirr, um ein Anhaften beim Kochen der Eier und der Wurst zu verhindern.
Nährwert:
Eier sind eine großartige Proteinquelle und halten Sie mit Energie.
Mozzarella liefert Kalzium und gesunde Fette, während Tomaten eine Dosis Vitamin C und Antioxidantien liefern.
