Schnelle festliche Clementinenmarmelade mit Weihnachtsgewürzen

Zutaten
Für die Marmelade
300 g (ca. 6–7) Clementinen, geschält und segmentiert
200 g (1 Tasse) Kristallzucker
½ Zitrone, in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel gemischte Weihnachtsgewürze (Zimt, Muskatnuss, Piment)
Optionale Ausrüstung
Kleiner Musselinbeutel oder Teesieb für Zitronenscheiben
1 sterilisiertes Marmeladenglas (ca. 250 ml Fassungsvermögen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Obst vorbereiten
Clementinen vorsichtig schälen
Weiße Haut und Häute entfernen
In Segmente teilen
Schalen für optionalen Clementinenzucker aufbewahren
Erster Kochschritt
Clementinensegmente in einen Kochtopf geben
Zucker hinzufügen
Zitronenscheiben in einen Musselinbeutel geben
Beutel in den Topf geben
Weihnachtsgewürze hinzufügen
Obst leicht zerdrücken, um Saft freizusetzen
Zum Kochen bringen
5 Minuten kochen lassen
Vom Herd nehmen
Vollständig abkühlen lassen
Zweiter Kochschritt
Abgekühlte Mischung erneut zum Kochen bringen
Kochen für weitere 5 Minuten
Vom Herd nehmen
Wieder vollständig abkühlen lassen
Letzte Kochphase
Zum letzten Mal aufkochen
5 Minuten kochen
Zitronenbeutel entfernen
Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen
Profi-Tipps
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