Zutaten für die Fleischbällchen:
450 g Rinderhackfleisch (85/15, wenn möglich Bio)
1 französisches Brötchen (56–85 g), 20–30 Sekunden in der Küchenmaschine zu Semmelbröseln verarbeitet
1 Ei, verquirlt
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
4 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Tasse geriebener Parmesan
Ein Schuss Milch oder Halbmilch Hälfte (ca. 2 Esslöffel)
Zutaten für den Eintopf:
Olivenöl (ca. 2 Esslöffel)
1 Zwiebel, grob gehackt
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise rote Pfefferflocken (optional)
8 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
2 Esslöffel Tomatenmark
1/4 Tasse Rotwein (optional)
1 Dose (793 g) geschälte Bio-Tomaten
170 ml warme Hühnerbrühe (ich verwende am liebsten „Better Than Bouillon“)
1 Esslöffel gehackte glatte Petersilie
225 g ungekochte Rigatoni, nach Packungsanweisung zubereitet
Geriebener Mozzarella (ca. 1/4 Tasse pro Portion, also insgesamt ca. 5 Tassen)
Die vollständige Zubereitung finden Sie auf der nächsten Seite oder über den „Öffnen“-Button (>). Teilen Sie den Beitrag auf Facebook. Freunde
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