Rhabarber-Quarkkuchen mit Butterstreuseln, Wenn süß & sauer ein himmlisches Team sind 1 TL Vanillepaste 2 TL Backpulver

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Zutaten:

Für Boden & Streusel:

• 200 g kalte Butter

• 200 g Zucker

• 1 Ei

• 400 g Mehl

• 1 TL Vanillepaste

• 2 TL Backpulver

Für die Füllung:

• 6–7 dünne Stangen Rhabarber

• 500 g Magerquark

• 150 g griechischer Joghurt

• 1 Ei

• 150 g Zucker

• 1 Pck. Vanillepuddingpulver (oder 40 g Stärke + 1 TL Vanillepaste)

• Saft von ½ Zitrone oder Limette

So geht’s:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite