Rhabarber-Puddingkuchen mit Streuseln, Fruchtig, cremig & mit goldener Knusperkrone 350 ml Milch 25 g Zucker

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Zutaten:

Für den Rührteig:

125 g weiche Butter

100 g Zucker

2 Eier (Größe M)

2 TL Backpulver

180 g Mehl (Typ 405)

1 TL Vanillepaste (oder 1 Päckchen Vanillezucker)

Für die Puddingcreme:

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

350 ml Milch

25 g Zucker

Für die Rhabarberschicht:

500–600 g Rhabarber (geschält, in Stücke geschnitten)

Für die Streusel:

80 g kalte Butter

50 g Zucker

110 g Mehl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite