Klassisches Rezept für Süßkartoffelkuchen
Dieser Süßkartoffelkuchen ist ein geschmeidiges, cremiges und warm gewürztes Dessert, das die wohltuenden Aromen des Herbstes verkörpert. Hergestellt aus gebackenen Süßkartoffeln, reichhaltiger Buttermilch und einer Prise Muskatnuss und Zimt ist dieser Kuchen perfekt für Feiertagstreffen oder immer dann, wenn Sie Lust auf ein wohltuendes Dessert haben. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um einen einfachen, köstlichen Süßkartoffelkuchen mit einer perfekt flockigen Kruste zuzubereiten.
Zutaten
2 mittelgroße Süßkartoffeln
1 gekühlter Kuchenboden
4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1½ Esslöffel Zitronensaft
½ Teelöffel Muskatnuss
½ Teelöffel Zimt
½ Teelöffel Salz
3 große Eier, getrennt
½ Tasse Kristallzucker
2 Esslöffel heller brauner Zucker
2 Esslöffel Allzweckmehl
¾ Tasse Buttermilch
Zubereitung der Süßkartoffeln
Backen der Süßkartoffeln
Heizen Sie Ihren Ofen auf 400°F (204°C) vor. Legen Sie die Süßkartoffeln auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen, die beim Backen austreten können. Backen Sie sie 1 Stunde lang oder bis sie weich sind, wenn Sie mit einer Gabel hineinstechen. Lassen Sie die Süßkartoffeln etwa 10 Minuten abkühlen und ziehen Sie dann die Schale ab.
Süßkartoffeln zerstampfen
Legen Sie die geschälten Süßkartoffeln in eine mittelgroße Rührschüssel. Verwenden Sie eine Gabel, um sie zu zerstampfen, bis sie glatt sind. Messen Sie 1¼ Tassen des Süßkartoffelpürees für die Kuchenfüllung ab. Verwenden Sie für eine glattere Textur einen Handmixer, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
Zubereitung des Kuchenbodens
Vorheizen des Ofens und Zubereitung des Bodens
Heizen Sie den Ofen auf 450 °F (232 °C) vor. Rollen Sie den gekühlten Kuchenboden aus und legen Sie ihn in eine 9-Zoll-Kuchenform. Drücken Sie ihn leicht an, damit er der Form der Form entspricht. Kräuseln Sie die Ränder für ein dekoratives Aussehen und stechen Sie den Boden und die Seiten mit einer Gabel ein, um Blasenbildung während des Backens zu verhindern.
Den Teig backen
Backen Sie den Teig 9–11 Minuten oder bis er anfängt, goldbraun zu werden. Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur zum Backen des Kuchens auf 190 °C (375 °F).
Zubereitung der Süßkartoffelkuchenfüllung
Süßkartoffel und Gewürze vermischen
Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den abgemessenen Süßkartoffelbrei mit der geschmolzenen Butter, Zitronensaft, Muskatnuss, Zimt und Salz. Rühren Sie, bis die Mischung glatt ist und die Gewürze gut eingearbeitet sind.
Eigelb und Zucker verquirlen
Verquirlen Sie in einer großen Schüssel die Eigelbe, bis sie dick und blass werden. Fügen Sie den Kristallzucker und den braunen Zucker hinzu und verquirlen Sie alles eine weitere Minute lang, bis der Zucker vollständig eingearbeitet ist.
Vermischen der Süßkartoffel- und Eiermischung
Geben Sie die gewürzte Süßkartoffelmischung in die Schüssel mit der Eigelbmischung. Verquirlen Sie alles, bis Sie eine glatte, gleichmäßige Konsistenz erhalten.
Mehl und Buttermilch hinzufügen
