Zutaten
Für die Pasta:
• ¾ Pfund Orzo (~2 Tassen)
• Koscheres Salz
Für das Dressing:
• ½ Tasse frisch gepresster Zitronensaft (Sie benötigen je nach Größe 3-4 Zitronen)
• 3/4 Tasse Olivenöl
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Garnelen:
• 1 ½ Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt (16-18 Stück)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Salat:
• 5-6 Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile
• 1 Tasse frischer Dill, gehackt
• 1 Tasse frische italienische Petersilie, gehackt
• 1 Salatgurke, mittelgroß gewürfelt – muss nicht geschält werden
• ½ Tasse rote Zwiebel, klein gewürfelt
• 1 Tasse Fetakäse in 1-Zoll-Würfel schneiden
Anleitung
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