Zubereitungsschritte:
Den Teig zubereiten: Erwärmen Milch leicht erhitzen und Hefe und Zucker darin auflösen. Einige Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
In einer großen Schüssel Brotmehl und Salz vermengen. Hefemischung und geschmolzene ungesalzene Butter hinzufügen. Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist, etwa 10 Minuten von Hand oder 5 bis 7 Minuten mit einem Mixer. Der Teig sollte klebrig, aber nicht klebend sein.
Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat, etwa 1 Stunde.
Brot formen:
Nach dem ersten Aufgehen den Teig ausrollen und in 16 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück leicht flach drücken und ein Stück Mozzarella in die Mitte legen. Teig um Käse wickeln und Ränder verschließen.
Gefüllte Teigbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. An einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sie leicht aufgegangen sind.
Knoblauchsoße zubereiten:
