Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 275°F (135°C) vor. Diese niedrige Temperatur sorgt für langsames, gleichmäßiges Garen, was zu zarten Rippchen führt.
Rippen vorbereiten
Entfernen Sie die silberne Membran von der Rückseite der Rippchen für eine bessere Textur. Lösen Sie die Membran mit einem Messer, greifen Sie sie dann mit einem Papiertuch und ziehen Sie sie ab.
Tupfen Sie die Rippchen mit einem Papiertuch trocken, damit die Würze besser haftet.
Rippen würzen
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Salz, Oregano, Cayenne-Pfeffer und braunen Zucker. Beträufeln Sie die Rippchen mit Olivenöl und reiben Sie sie gleichmäßig ein. Tragen Sie dann großzügig die Trockengewürzmischung auf und drücken Sie sie in das Fleisch, damit sie haftet.
Rippen braten
Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und legen Sie einen Rost darauf. Legen Sie die gewürzten Rippchen mit der Fleischseite nach oben auf den Rost.
Bedecken Sie die Rippchen locker mit Alufolie und braten Sie sie 2,5 bis 3 Stunden im Ofen oder bis sie zart und durchgegart sind.
BBQ-Sauce hinzufügen
