Der Pavlova-Turm ist ein atemberaubendes Dessert, das knuspriges, luftiges Baiser mit reichhaltiger, cremiger Ganache aus weißer Schokolade und frischen, lebendigen Früchten wie Granatapfel und Himbeeren verbindet. Dieses Dessert ist perfekt für Feiertage, Familienfeiern oder jeden Anlass, bei dem Sie Ihre Gäste mit etwas Außergewöhnlichem beeindrucken möchten. Die Kombination aus Aromen und Texturen ist einfach unwiderstehlich: Das Baiser sorgt für ein zartes Knirschen, die Ganache für eine luxuriöse Geschmeidigkeit und die frischen Früchte strotzen vor Geschmack. Egal, ob Sie ein Anfänger oder ein erfahrener Bäcker sind, dieser Pavlova-Turm wird mit Sicherheit jeden an Ihrem Tisch begeistern.
Zutaten
Baiserschichten
Das Baiser ist das Herzstück dieses Desserts, leicht und knusprig und schafft eine perfekte Balance aus Süße und Textur. Für die Baiserschichten benötigen Sie die folgenden Zutaten:
6 große Eiweiße (Raumtemperatur)
1 1/2 Tassen Kristallzucker
1 TL weißer Essig (stabilisiert das Baiser)
1 TL Maisstärke (fügt Struktur hinzu und hilft, Risse zu vermeiden)
1/2 TL Vanilleextrakt (für den Geschmack)
Weiße Schokoladenganache
Die reichhaltige weiße Schokoladenganache macht diesen Pavlova-Turm besonders dekadent. Folgendes benötigen Sie:
1 Tasse weiße Schokolade, gehackt
1/2 Tasse Schlagsahne
Toppings
Toppings bringen Farbe und Frische in den Turm. Folgendes benötigen Sie, um Ihre Pavlova fertigzustellen:
1 Tasse frische Himbeeren
1 Tasse Granatapfelkerne
Frische Minzblätter und essbare Blüten (optional, zum Garnieren)
Anleitung
