Diese Erdbeer-Käsekuchen-Lasagne ist ein cremiges, frisches Dessert, das ohne Backen auskommt und ideal für sommerliche Anlässe ist. Die Kombination aus knusprigen Keksböden, einer samtigen Frischkäsecreme und süßen, saftigen Erdbeeren macht dieses Rezept zu einem absoluten Highlight auf jeder Tafel!
Zutaten
Für die Kruste:
200 g zerkleinerte Graham- oder Digestifs-Kekse
100 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchencreme:
500 g Frischkäse, weich (Vollfett für die beste Konsistenz)
200 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
300 ml dicke Crème fraîche
100 g frische Erdbeeren, klein gewürfelt
Für die Schichten:
200 g ganze Graham- oder Digestifs-Kekse
500 g frische Erdbeeren, in dünne Scheiben geschnitten
Zum Garnieren:
200 ml dicke Crème fraîche, zu Schlagsahne geschlagen
Einige frische Erdbeeren zur Dekoration
Minzblätter (optional)
Zubereitung
