Monachina-Eier: das köstliche Rezept für gefüllte und gebratene hartgekochte Eier

Zutaten
HUEVO
6
MANÍ-SAMENÖL
500 ml
FÜR DIE BÉCHAMEL
LATTE
200 ml
HARNESS
20 g
MANTECA
20 g
VENTA
qb
NUEZ MOSCADA
qb
PARA EL EMPANIZADO
HUEVO
2
HARNESS
qb
PFANNENMISCHUNGEN
qb
Eier nach Monachina-Art sind ein reichhaltiges und leckeres Rezept, typisch für die neapolitanische Küche. Es handelt sich um hartgekochte Eier, gefüllt mit einer Mischung aus gesiebtem Eigelb und Béchamelsauce, anschließend in Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln gewendet und anschließend in kochendem Erdnussöl leicht gebräunt. Außen knusprig und innen cremig, werden Monachina-Eier nach neapolitanischer Tradition als Vorspeise zum Osteressen serviert. Sie sind aber so lecker und lecker, dass sie mittlerweile das ganze Jahr über gegessen werden, sogar zu Weihnachten oder anderen Anlässen. Für besondere und festliche Anlässe. Genießen Sie sie als herzhafte Vorspeise oder als Hauptgericht, abgerundet mit einem frischen Saisonsalat.