Einleitung:
Wenn Sie Lust auf ein Gericht voller Geschmack, Gemütlichkeit und ein wenig Würze haben, ist dieses mexikanische Rezept für Hühnchen mit Queso und Reis genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht ist eine perfekte Mischung aus zartem Hühnchen, cremigem Queso-Käse, pikanten Gewürzen und perfekt gekochtem Reis und wird schnell zum Lieblingsgericht der ganzen Familie. Die cremige Konsistenz der Queso-Sauce und die pikanten Gewürze machen es zu einem köstlichen Ein-Pfannen-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und garantiert satt macht.
Zutaten:
Für das Hähnchen mit Reis:
2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse Langkornreis
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Dose (10 oz) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis (z. B. Rotel)
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Queso-Sauce:
2 Tassen geriebener mexikanischer Mischkäse (oder Monterey Jack)
1/2 Tasse Sahne
1/4 Tasse Milch
