Quiche Lorraine ist ein klassisches, wohltuendes Gericht, das bei der ganzen Familie immer gut ankommt. Hier ist ein Rezept, das garantiert schmeckt, mit Tipps für eine besonders leckere Quiche:
Zutaten:
Für den Boden:
1 1/2 Tassen Mehl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse (1 Stück) kalte, ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
4–6 Esslöffel Eiswasser
Für die Füllung:
6 Scheiben dick geschnittener Speck, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
4 große Eier
1 1/2 Tassen Sahne
1/2 Tasse geriebener Gruyère (oder Schweizer Käse)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
