Zutaten:
400 g Garnelen (geschält und entdarmt)
400 ml Kokosmilch
2–3 EL Currypaste (je nach gewünschter Schärfe)
3 Knoblauchzehen (gehackt)
2 cm Ingwer (gerieben)
1 rote und 1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
200 g frischer Spinat
250 g Jasminreis
1 Limette (Saft und Schale)
Frischer Koriander (gehackt)
Salz nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
Zubereitung:
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