Teig zubereiten:
Hefe aktivieren:
In einer kleinen Schüssel Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen. Etwa 5-10 Minuten oder bis es schaumig ist stehen lassen.
Trockene Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Knoblauchpulver mischen.
Teig formen:
Hefemischung und Olivenöl zur Mehlmischung geben. Verrühren, bis ein Teig entsteht.
Teig kneten:
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 5-7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Teig gehen lassen:
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Füllung vorbereiten:
Kartoffeln kochen und zerstampfen:
Während der Teig geht, die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, und dann zerstampfen.
Kartoffeln würzen:
Kartoffelpüree nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Chili würzen. 1/2 Tasse geriebenen Mozzarellakäse unterrühren.
Pide zusammenstellen:
Ofen vorheizen:
