1️⃣ Bereiten Sie den Haselnusskeks vor:
Vorheizen: Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Zutatenmischung:
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen oder Elektromixer mit dem Zucker verrühren. Weiter schlagen, bis die Mischung leicht und schaumig wird (ca. 5 Minuten).
Mehl, Haselnusspulver und eine Prise Salz hinzufügen. Vorsichtig mit einem Spatel vermischen.
Die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Kochen :
Die Mischung auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Glätten Sie die Oberfläche gut.
Etwa 15 Minuten backen und dabei den Garvorgang überwachen. Der Keks sollte leicht golden sein.
Lassen Sie es auf einem Gestell abkühlen, bevor Sie es auf die Größe Ihrer Form schneiden.
2️⃣ Haselnussmousse zubereiten:
Schokolade im Wasserbad:
Die Milchschokolade im Wasserbad schmelzen und dabei leicht umrühren, damit sie nicht anbrennt.
Gelatine:
Die Gelatineblätter einige Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Sahne erhitzen:
In einem kleinen Topf 100 ml flüssige Sahne bei schwacher Hitze erhitzen. Die abgetropften Gelatineblätter hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
Mischung:
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