Wenn es um Wohlfühlessen geht, das sowohl Geschmackstiefe als auch Genussfreude einfängt, können nur wenige Gerichte mit einem gut gegarten Schweinebauch mithalten. Dieses Rezept für in Soja geschmorten Schweinebauch ist ein herzhafter, pikanter Genuss, bei dem jeder Bissen zartes, zartschmelzendes Schweinefleisch mit einer Mischung aus warmen Gewürzen und einer süßen, klebrigen Sojaglasur vereint. Abgerundet durch knusprige, mit Kräutern gebratene Kartoffeln und goldbraun gebratene Champignons, wird dieses Gericht garantiert jeden Appetit auf eine reichhaltige, aromatische Mahlzeit stillen.
Golden gebratener Schweinebauch und das Schmoren in einer Sojasaucenmischung entwickeln eine herrliche Glasur und ein köstliches Aroma. Zusammen mit knusprig gebratenen Kartoffeln und Champignons, die eine reichhaltige, erdige Note verleihen, ist dieses Gericht eine Hommage an Einfachheit und Komplexität zugleich und bietet Texturen und Aromen, die jeder am Tisch zu schätzen weiß. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe: Dieses Gericht kombiniert reichhaltige, asiatisch inspirierte Aromen mit klassischem Röstgemüse und macht es so vertraut und doch unverwechselbar neu.
Rezept:
Zutaten
Für den in Soja geschmorten Schweinebauch:
Schweinebauch – 1 kg, in dicke Scheiben geschnitten
Salz – Nach Geschmack
Paprika – Nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer – Nach Geschmack
Olivenöl – Zum Braten
Brauner Zucker – 2 Teelöffel
Sojasauce – 80–100 ml
Ingwer – 20–40 g, fein gerieben
Knoblauch – 3–4 Zehen, zerdrückt und fein gehackt
Scharfe Paprika – Nach Geschmack (optional, für eine würzige Note)
Wasser – 500 ml, zum Schmoren
Für die Kräuterkartoffeln:
Kartoffeln – 6–8, in Spalten geschnitten
Salz – Nach Geschmack
Provenzalische Kräuter – Nach Geschmack (Thymian, Rosmarin und Oregano sind ideal)
Olivenöl – Zum Vermengen
Für die sautierten Champignons:
Olivenöl – Zum Braten
Zwiebel – 1 fein gehackt
Champignons – 200 g, geputzt und in Scheiben geschnitten
Salz – Nach Geschmack
Tomaten – 5–7 kleine, in Ringe geschnittene Tomaten (optional, zum Garnieren)
Salatblätter – Zum Servieren (optional, für mehr Frische)
Zubereitung
Die vollständigen Zubereitungsschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über den Öffnen-Button (>). Teilen Sie das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden.
