Dieses Rezept für türkische Börek mit einer würzigen Hackfleischfüllung ist perfekt für alle, die die Mischung aus knusprigem Teig und saftigem, gut gewürztem Fleisch lieben. Diese Teigtaschen sind eine wahre Geschmacksexplosion und ein tolles Gericht für jedes Fest oder auch als herzhaftes Abendessen.
Zutaten:
Für den Teig:
600 g Mehl
270 ml lauwarmes Wasser
50 ml Öl
1 Tütchen Trockenhefe
1 TL Salz
2 TL Zucker
150 g Joghurt
Für die Füllung:
650 g Hackfleisch
2 große Zwiebeln, geschält und fein gehackt
2 Zehen Knoblauch, geschält und fein gehackt
1 EL Ingwer, fein gewürfelt
½ Bund frische Petersilie, gehackt
1 TL Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 TL Thymian
1 TL Paprika
Salz
¼ TL Kardamom
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung:
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