Ich habe meinen Mann dabei erwischt, wie er eines davon in der Küche aß, als niemand hinsah. Sie waren so gut!

Haben Sie schon einmal einen Cupcake bestellt, obwohl Sie eigentlich einen Cup Pie wollten? Kaum zu glauben, dass es für dieses unglaublich beliebte Dessert kein passendes Pendant in Einzelportion gibt. Doch, das gibt es. Lernen Sie die Hand Pie kennen: Die blättrige Köstlichkeit eines Pies, aber klein und individuell portioniert. Und nicht nur das – sie sind auch noch frittiert!
Diese Leckereien bieten alles, was Sie sich von einem Apfeldessert wünschen – und noch mehr. Auch wenn die Teigherstellung kompliziert erscheinen mag, werden dafür nur fünf Zutaten in der Küchenmaschine zerkleinert. Und der Unterschied, den ein frischer, selbstgemachter Pie-Boden bei diesen Hand Pies ausmacht, ist enorm. Wenn Sie keine Äpfel mögen, können Sie stattdessen auch Ihre Lieblings-Pie-Füllung verwenden – Kürbis, Kirsche, Blaubeere – Sie haben die Wahl!
Südstaaten-Apfel-Handpies
12 4 Stunden 30 Minuten 30 Minuten 5 Stunden
½ Tasse eiskaltes Wasser
2 ½ Tassen Mehl, getrennt
2/3 Tasse Kristallzucker, getrennt
1 Teelöffel koscheres Salz
2 ½ Stangen ungesalzene Butter, sehr kalt und in Würfel geschnitten
5 mittelgroße Granny-Smith-Äpfel
3 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Teelöffel gemahlener Zimt, getrennt
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
½ Teelöffel Piment
½ Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Prise Salz