Selbst gemachte Blätterteig-Palmiers sind ein köstlicher Leckerbissen und überraschend einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie gekauften Blätterteig verwenden. Hier ist eine Übersicht, wie Sie diese klassischen, knusprigen Kekse herstellen:
Zutaten:
1 Blatt gekaufter Blätterteig, aufgetaut, aber noch kalt
Kristallzucker (viel!)
Optional: Zimt oder andere Gewürze.
Anleitung:
Arbeitsfläche vorbereiten:
Großzügig Kristallzucker auf eine saubere, flache Arbeitsfläche streuen.
Blätterteig vorbereiten:
Blätterteig auf der gezuckerten Oberfläche ausbreiten.
Mehr Kristallzucker gleichmäßig über den Blätterteig streuen. Sie brauchen eine gute Menge Zucker, da dieser karamellisiert und die typische Knusprigkeit der Palmiers erzeugt.
Wenn Sie Zimt oder andere Gewürze hinzufügen möchten, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, sie über den gezuckerten Blätterteig zu streuen.
Formen Sie die Palmiers:
