1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf Stufe 6 (180 °C) vor. Dieser Schritt ist entscheidend für ein gleichmäßiges Backen.
Eine Kuchenform mit ca. 24 cm Durchmesser großzügig mit Butter einfetten. Sie können sie auch mit Backpapier auslegen, um das Herauslösen aus der Form zu erleichtern.
2. Birnen vorbereiten
Birnen schälen: Mit einem Sparschäler vorsichtig die Schale entfernen.
In Scheiben schneiden: Jede Birne in dünne Streifen (ca. 1 cm dick) schneiden.
Die Birnenscheiben leicht überlappend auf dem Boden der vorbereiteten Form anordnen. Mit einer dünnen Schicht Puderzucker (ca. 1 EL) bestreuen, damit sie beim Backen leicht karamellisieren.
3. Schokolade und Butter schmelzen
In einer Glasschüssel 200 g Dessertschokolade und 150 g Butter in der Mikrowelle schmelzen. In 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, damit die Schokolade nicht anbrennt. Gut verrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist.
4. Teig zubereiten
In einer anderen Schüssel die 4 Eier aufschlagen. 195 g Zucker und das Mark der Vanilleschote hinzufügen (die Schote aufschneiden und das Innere auskratzen). Bei Bedarf können Sie auch Vanilleextrakt verwenden.
Die Mischung mit einem elektrischen oder Handrührgerät kräftig verquirlen, bis sie hell und schaumig ist, etwa 3 bis 5 Minuten.
Dann das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen und vorsichtig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Die 3 EL Milch hinzugeben, um den Teig weicher zu machen, und dann erneut verrühren.
Die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und verrühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
5. Den Kuchen zusammensetzen
Den Teig vorsichtig über die Birnenscheiben in der Form gießen. Mit einem Spatel den Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen und darauf achten, dass die Birnen gut bedeckt sind.
6. Backen
