Gebackener Kabeljau mit Zitronenpfeffer
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen zunächst auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, damit Sie es leicht reinigen können und der Fisch nicht anklebt.
Kabeljau zubereiten: Die Kabeljaufilets mit Papiertüchern trockentupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Würze dadurch besser haftet und eine knusprigere Textur entsteht. Legen Sie die Filets auf das vorbereitete Backblech und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl.
Fisch würzen: In einer kleinen Schüssel oder einem wiederverschließbaren Beutel Zitronenpfeffer, Cajun-Gewürz, koscheres Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Gut vermischen. Diese Gewürzmischung gleichmäßig über die Kabeljaufilets streuen und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
Backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen legen und den Kabeljau 10 Minuten backen. Der Fisch ist fertig, wenn er sich an der dicksten Stelle leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Für einen perfekt gegarten Kabeljau streben Sie eine Innentemperatur von 63 °C (145 °F) an, die mit einem schnell ablesbaren Thermometer überprüft werden kann.
Garnieren und servieren: Nach dem Backen den Kabeljau aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um ihm einen Farb- und Frischekick zu verleihen. Mit Zitronenscheiben oder einem Spritzer Zitronensaft für eine zusätzliche Geschmacksschicht servieren.
Hinweise
Kabeljau zubereiten: Die Kabeljaufilets mit Papiertüchern trockentupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Würze dadurch besser haftet und eine knusprigere Textur entsteht. Legen Sie die Filets auf das vorbereitete Backblech und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl.
Fisch würzen: In einer kleinen Schüssel oder einem wiederverschließbaren Beutel Zitronenpfeffer, Cajun-Gewürz, koscheres Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Gut vermischen. Diese Gewürzmischung gleichmäßig über die Kabeljaufilets streuen und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
Backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen legen und den Kabeljau 10 Minuten backen. Der Fisch ist fertig, wenn er sich an der dicksten Stelle leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Für einen perfekt gegarten Kabeljau streben Sie eine Innentemperatur von 63 °C (145 °F) an, die mit einem schnell ablesbaren Thermometer überprüft werden kann.
Garnieren und servieren: Nach dem Backen den Kabeljau aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um ihm einen Farb- und Frischekick zu verleihen. Mit Zitronenscheiben oder einem Spritzer Zitronensaft für eine zusätzliche Geschmacksschicht servieren.
Hinweise
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