Gebackene Möhren auf Ricotta, Veredelt mit Zitronen-Kräuter-Knoblauchöl! Möhren Olivenöl
Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Gericht perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.
Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Möhren vorbereiten: Möhren der Länge nach halbieren und mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
Rösten: Auf ein Backblech legen und 25–30 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Ricotta anrichten: In der Zwischenzeit den Ricotta auf einem Servierteller verstreichen und ggf. mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Dressing zubereiten: Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zitronenschale kurz darin anrösten. Vom Herd nehmen und Zitronensaft sowie gehackte Petersilie einrühren.
Servieren: Die gerösteten Möhren auf dem Ricotta anrichten, mit dem warmen Zitronen-Kräuter-Knoblauchöl beträufeln und sofort servieren.
Ersatzmöglichkeiten
Hier findest du praktische Alternativen für verschiedene Ernährungsbedürfnisse oder Geschmacksvorlieben.
Ricotta ersetzen: Statt Ricotta kann auch Labneh oder Frischkäse verwendet werden. Für eine vegane Variante passt Cashew-Ricotta oder pflanzlicher Frischkäse.
Süßungsmittel: Honig kann einfach durch Ahornsirup ersetzt werden – ideal für eine vegane Version.
Zitronenschale: Falls keine frische Zitrone verfügbar ist, eignet sich auch fein gehackte eingelegte Zitrone oder ein Spritzer Zitronenöl.
Variationen
In diesem Abschnitt zeige ich dir kreative Möglichkeiten, das Rezept anzupassen – je nach Geschmack oder Anlass.
Würzig: Gib dem Dressing einen Hauch Schärfe mit Chiliflocken oder einer Prise Harissa.
Deluxe: Garniere mit zerbröseltem Feta oder gerösteten Walnüssen für extra Geschmack und Textur.
Bunt & Kinderfreundlich: Verwende buntes Möhrengemüse und süßlicheres Dressing (z. B. mit Orangensaft statt Zitrone).
Siehe diese würzige Version dieses Rezepts auf meiner Website!
