Gebackene Brokkoli-Hähnchen-Käse-Bällchen

Arbeit und Leidenschaft fürs Kochen unter einen Hut zu bringen, kann sich manchmal wie ein Drahtseilakt anfühlen, aber Rezepte wie diese gebackenen Brokkoli-Hähnchen-Käsebällchen machen es so viel einfacher. Diese köstlichen kleinen Häppchen kamen mir an einem arbeitsreichen Wochentag in den Sinn, als ich Lust auf etwas Gesundes und doch Verwöhnendes hatte, das schnell und doch sättigend war. Sie sind perfekt, wenn Sie sich ohne schlechtes Gewissen nach Hausmannskost sehnen, und sie sind eine fantastische Möglichkeit, den wählerischen Essern in Ihrem Leben ein paar Gemüse unterzujubeln. Und wer liebt nicht einen guten Käseball?
Diese Käseköstlichkeiten passen wunderbar zu einem knackigen grünen Salat, der mit einer leichten Vinaigrette beträufelt wird, um ihre Fülle auszugleichen. Sie passen auch gut zu einer Beilage aus gerösteten Süßkartoffeln oder einem einfachen Quinoa-Pilaw. Wenn Sie ein zwangloses Treffen veranstalten, servieren Sie sie mit einer cremigen Dip-Sauce wie Ranch oder einer würzigen Marinara, um eine lustige Note zu verleihen.
Zutaten
2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert
1 Tasse gedünsteter Brokkoli, fein gehackt
1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
1/2 Tasse Paniermehl
2 große Eier
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Paprikapulver
Olivenölspray
Anleitung