Frühstücksbrot mit Blaubeeren und Haferflocken

Hafer einweichen:
Mischen Sie in einer Schüssel Haferflocken und heißes Wasser. 5 Minuten einweichen, bis es weich ist.
Bereiten Sie die flüssigen Zutaten vor:
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Erythrit und dem Vanilleextrakt verquirlen. Joghurt und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
Die Früchte vermischen und dazugeben:
Die eingeweichten Haferflocken zur Eiermischung geben. Den geriebenen Apfel und die Blaubeeren hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu:
Das Backpulver über die Mischung streuen und gut verrühren.
Bereiten Sie die Pfanne vor:
Eine 20 x 8 cm (8 x 3 Zoll) große Kastenform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Kochen:
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberfläche. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (360 °F) etwa 50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und servieren:
Aus dem Ofen nehmen und das Brot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. In Scheiben schneiden und genießen!
Präsentationsvorschläge
Warm mit einem Löffel Joghurt und frischen Beeren servieren.
Für zusätzliche Süße mit Mandelbutter oder einem Schuss Honig bestreichen.
Kochtipps
Nicht zu lange mischen: Nur so lange mischen, bis die Zutaten gut vermischt sind, damit das Brot locker und zart bleibt.
Optionale Zusätze: Fügen Sie für mehr Konsistenz und Nährwert eine Handvoll gehackter Nüsse oder Samen hinzu.
Ernährungsphysiologische Vorteile
Hoher Ballaststoffgehalt: Hafer und Obst liefern eine gute Menge an Ballaststoffen und fördern die Verdauungsgesundheit.
Wenig Zucker: Natürlich mit Erythrit und Früchten gesüßt, ist dieses Brot zuckerarm.
Diät-Informationen
Glutenfrei: Verwenden Sie für eine glutenfreie Option zertifiziert glutenfreien Hafer.
Wenig Zucker: Dieses Rezept verwendet einen Süßstoff mit wenig Kohlenhydraten und ist daher für Personen geeignet, die auf ihre Zuckeraufnahme achten.
Lagerung
Raumtemperatur: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.
Kühlen: Für eine längere Lagerung bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: In Scheiben schneiden und einzelne Portionen bis zu 1 Monat einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und bei Bedarf erneut erhitzen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnell und einfach: Minimale Vorbereitungszeit und einfache Schritte machen dieses Rezept perfekt für arbeitsreiche Morgen.
Gesunde Zutaten: Vollgepackt mit Hafer, Obst und kohlenhydratarmen Süßstoffen für einen nahrhaften Start in den Tag.
Toller Geschmack: Die Kombination aus Apfel, Blaubeeren und Vanille sorgt für natürliche Süße und einen köstlichen Geschmack.
Abschluss

Dieses Frühstücksbrot mit Blaubeeren und Haferflocken ist eine fantastische Möglichkeit, Ihren Tag mit etwas Nahrhaftem und Sättigendem zu beginnen. Es ist einfach zuzubereiten, natürlich gesüßt und voller gesunder Zutaten, die Ihnen den ganzen Morgen über Energie geben. Genießen Sie dieses Brot als schnelles Frühstück oder als gesunden Snack zu jeder Tageszeit!

Häufig gestellte Fragen

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