Heute zeige ich euch eines der einfachsten und schnellsten Rezepte für Fruchtmarmelade mit Agar-Agar. Das Rezept benötigt nur 3 Zutaten.
🔹Zutaten 🔹
Erste Option:
✔Saft (ich habe Granatapfelsaft) – 250 ml.
✔Zucker – 40 g oder nach Geschmack.
✔Agar-Agar (900 g) – 7 g.
Zweite Option:
✔Orangensaft – 250 ml.
✔Zucker – 40 g oder nach Geschmack.
✔Agar-Agar (900 g) – 7 g.
✔Mehr Liebe und gute Laune (erforderlich).
👉Für eine normale quadratische Form habe ich die gleiche Menge an Zutaten verwendet. Formgröße: 15 x 15 cm.
Ich sage gleich, dass Sie die Marmelade entweder in spezielle Silikonformen oder in eine normale Form füllen können. Im letzteren Fall schneiden Sie die Marmelade einfach in Quadrate. Ich habe beide Möglichkeiten gezeigt.
Zubereitung
✅ Wir bereiten Formen mit dickem Boden vor; ich habe eine praktische Schöpfkelle mit Griff. Gießen Sie den Fruchtsaft in ein Gefäß. Geben Sie Zucker und Agar-Agar hinzu.
✅ Stellen Sie das Gefäß auf etwas niedrigere Hitze und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
✅ Lassen Sie die Flüssigkeit 2–3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Nehmen Sie die Form vom Herd und füllen Sie sie in die Formen, sobald sie heiß ist. Ich fette die Silikonformen nicht ein; die Marmelade klebt nicht daran und lässt sich leicht und schnell lösen. Die Glasform fette ich leicht mit Pflanzenöl ein.
✅ Lassen Sie die Mischung abkühlen. Der Agar beginnt sehr schnell auszuhärten. Bei einer Temperatur von 40 Grad gefriert die Marmelade nicht nur, sondern beginnt sich auch zu stabilisieren. Daher ist die Masse bereits nach 15 bis 20 Minuten fest geworden. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, stellen Sie sie für eine weitere Stunde in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist.
✅Nach dieser Zeit kann die Marmelade aus der Form genommen und genossen werden.
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