Diese luftigen, mit Kartoffeln gefüllten Brötchen sind weich, aromatisch und perfekt als Snack, Beilage oder Leckerbissen für die Lunchbox. Die Kombination aus luftigem Teig und pikanter Kartoffelfüllung macht sie zu jedem Anlass unwiderstehlich.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Kochzeit: 25–30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Zutaten
Für den Teig:
1 Tasse (200 ml) warme Milch
1,5 Tassen (300 ml) warmes Wasser
1/2 Teeglas (50 ml) Öl
1 Päckchen (7 g) Instanthefe oder 25 g frische Hefe
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zucker
6–6,5 Tassen Allzweckmehl (nach Bedarf)
50 g (3,5 Esslöffel) Butter, geschmolzen (zum Einfetten des Teigs)
Für die Füllung:
3 gekochte Kartoffeln, zerstampft
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Teelöffel Tomatenmark
Salz, schwarzer Pfeffer und rote Pfefferflocken, nach Geschmack
1–2 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
Anleitung
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