Stellen Sie sich vor: ein frischer Herbsttag, eine gemütliche Küche erfüllt vom warmen Duft von Gewürzen und der köstliche Geschmack von Apfelwein in einem Kuchen. Genau das bekommen Sie mit diesem verrückten Apfelweinkuchen! Dieses Rezept ist meine Version des klassischen „verrückten“ Kuchens aus der Zeit der Großen Depression, der ohne Eier, Butter oder Milch hergestellt wird. Perfekt für Menschen mit Ernährungseinschränkungen oder wenn Ihnen einfach die üblichen Backzutaten fehlen. Dieser Kuchen weckt bei mir Erinnerungen an das Äpfelpflücken mit meiner Familie jeden Herbst. Er ist saftig, aromatisch und unglaublich einfach zuzubereiten – perfekt für ein arbeitsreiches, aber gemütliches Backen am Wochenende.
Dieser verrückte Apfelweinkuchen passt wunderbar zu einer Tasse heißem Apfelwein oder einem gewürzten Chai Latte. Für ein perfektes Herbstdessert servieren Sie ihn mit Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Sie können auch etwas Karamellsauce zum Beträufeln darübergeben, die den Apfelweingeschmack so gut ergänzt. Wenn Sie diesen Kuchen bei einer Feier servieren, bieten Sie Ihren Gästen gewürzte Nüsse oder eine Käseplatte zum Knabbern an.
Apfelwein-Crazy-Cake
Portionen: 8–10
Zutaten
1 1/2 Tassen Mehl
1 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
1/3 Tasse Pflanzenöl
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Apfelwein
Optional: Puderzucker zum Bestäuben oder eine einfache Glasur
Zubereitung
