Ob geröstet, sautiert oder in Cremes – Blumenkohl passt sich den unterschiedlichsten Vorlieben an und ist eine hervorragende Wahl für alle, die sich ausgewogen ernähren möchten.
Probieren Sie dieses Rezept, das mir ein Freund aus Australien beigebracht hat, und entdecken Sie eine neue Art, Blumenkohl in Ihren Speiseplan zu integrieren und dabei seine einzigartige Textur und seinen Geschmack zu genießen.
Zutaten:
1 Blumenkohlkopf
3 EL Olivenöl
2 gehackte Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver
3 EL frisch geriebener Parmesan
1 TL Salz
Geriebener Mozzarella nach Geschmack
Hirserahmung (optional):
1 Tasse Hirse
4 Tassen Wasser
3 EL Olivenöl
100 ml Tahini
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise Salz
Saft von 1 Zitrone
Olivenöl und Paprikapulver zum Abschmecken
Zubereitung:
Den Blumenkohl gründlich waschen und in etwa fingerdicke Scheiben schneiden, wie Steaks. Die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und beiseite stellen.
Olivenöl, Paprikapulver, Salz, gehackten Knoblauch und geriebenen Parmesan in einer Schüssel glatt rühren.
Die Blumenkohlscheiben anschließend beidseitig mit der Sauce bestreichen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (400 °F) 25 Minuten backen.
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