Dieser kohlenhydratarme Blumenkohlauflauf ist ein wunderbares Wohlfühlessen, das die ganze Familie am Esstisch zusammenbringt. Als Eltern versuchen wir immer, Geschmack und Gesundheit in Einklang zu bringen, und genau das tut dieses Gericht, indem es ein köstliches, käsiges Erlebnis bietet, das auch für diejenigen geeignet ist, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten. Die Wurzeln dieses Rezepts liegen in traditionellen Aufläufen des Mittleren Westens, aber wir haben ihm eine gesunde Note verliehen, die selbst den wählerischsten Essern schmecken wird.
Dieser Blumenkohlauflauf ist sehr vielseitig und passt wunderbar zu einem frischen, knackigen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse, um es leicht zu halten. Wenn Sie kleine Kinder mit größerem Appetit haben, können Sie ihn zusammen mit einer gegrillten Hühnerbrust oder Schweinekoteletts servieren. Für etwas mehr Knusprigkeit eignen sich geröstete Nüsse oder Samen hervorragend als Belag!
Blumenkohl-Auflauf mit wenig Kohlenhydraten
Portionen: 6
Zutaten
1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse geriebener Cheddar
1/2 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Tasse saure Sahne
1/2 Tasse Schlagsahne
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
Anleitung
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