Dieses Gericht habe ich von meiner italienischen Großmutter gelernt. Es schmeckt köstlich und ist schnell zubereitet!Dieses Gericht habe ich von meiner italienischen Großmutter gelernt. Es schmeckt köstlich und ist schnell zubereitet!

Stellen Sie sich eine Mahlzeit vor, die sowohl für die Augen als auch für den Gaumen ein Genuss ist, mit einer goldbraunen Kruste außen und zarten Hähnchenbrüsten innen. Das, meine Freunde, ist Chicken Milanese – ein klassisches italienisches Gericht, bei dem es darum geht, etwas Einfaches zu nehmen und es in den Himmel der Wohlfühlgerichte zu erheben. Es ist die perfekte Mahlzeit, wenn Sie Ihre Abendessensroutine mit einem Hauch von europäischem Flair aufpeppen möchten oder wenn Sie Besuch bekommen und etwas servieren möchten, das aussieht, als hätte es den ganzen Tag gedauert, aber eigentlich ein Kinderspiel war!
Nun, Chicken Milanese mit seiner knusprigen Außenseite und dem saftigen Inneren passt wunderbar zu einem leichten, pikanten Salat. Denken Sie an Rucola mit Kirschtomaten, etwas gehobeltem Parmesan und einer leuchtenden Zitronenvinaigrette. Eine Beilage aus Engelshaarnudeln, leicht angemacht mit Olivenöl und frischen Kräutern oder geröstetem Gemüse, würde diese Mahlzeit wunderbar abrunden. Und für die Kleinen oder alle, die ihr Gemüse lieber heimlich essen, können Sie immer etwas Gemüse in die Pasta schmuggeln oder es mit klassischem Kartoffelpüree versuchen.
Hühnchen Milanese
Portionen: 4
Zutaten
– 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
– 1 Tasse Allzweckmehl
– 2 große Eier
– 2 Esslöffel Milch
– 2 Tassen Semmelbrösel (italienisch gewürzt, falls vorhanden)
– 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Pflanzenöl zum Braten
– Zitronenschnitze zum Servieren
– Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung