Zutaten für 6 Portionen:
500 g Gulaschfleisch vom Rind
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Zehen Knoblauch, fein gewürfelt
2 EL Butterschmalz
3 TL Paprikapulver, rosenscharf
3 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Tomatenmark
150 ml Rotwein
800 ml Rinderbrühe
2 EL Zucker
Salz und Pfeffer nach Belieben
4 Zweige Majoran, die Blätter davon, grob gehackt
½ Bund Petersilie, fein gehackt
2 Lorbeerblätter
3 große Kartoffeln, in Würfel geschnitten
1 große Karotte, in Scheiben geschnitten
2 Paprikaschoten, klein gewürfelt
Zubereitung:
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