Das leckerste Kartoffelrezept zum Abendessen – Ein Rezept meiner Großmutter!

Zutaten:
• 2 Kartoffeln
• Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Eier
• Kirschtomaten
• Grüne Zwiebeln
• 200 g Sauerrahm
• 70 g Mozzarella-Käse
• Petersilie
Zubereitung: