Diese herzhafte cremige Hühnersuppe mit Knoblauch, Parmesan, Pilzen und Wildreis ist eine wohltuende Mischung aus zartem Hühnchen, erdigen Pilzen und einer reichhaltigen, cremigen Brühe. Sie ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und wird Sie mit ihren warmen, herzhaften Aromen sicher überzeugen.
Zutaten:
– 1 Pfund knochenlose, hautlose Hühnerbrüste, gewürfelt
– 8 Unzen Baby-Bella-Pilze, in Scheiben geschnitten
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 1 Tasse Wildreismischung
– 4 Tassen Hühnerbrühe
– 1 Tasse Sahne
– ½ Tasse geriebener Parmesankäse
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
-Karotte (optional)
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
