Dieser Cranberry-Dijon-Schweinerückenbraten kombiniert zartes Schweinefleisch mit einem süßen und würzigen Cranberry-Apfel-Topping und einer reichhaltigen Apfelweinglasur und ist somit eine köstliche Wahl für besondere Anlässe oder Festessen!
Zutaten:
Für das Schweinefilet:
3-4 Pfund Schweinelendenbraten
1/2 Tasse Dijon-Senf
1/4 Tasse brauner Zucker
2 EL Olivenöl
2 TL getrockneter Thymian
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Cranberry-Apfel-Topping:
1 Tasse frische Cranberries
1 großer Apfel, gewürfelt
1/4 Tasse brauner Zucker
1/4 TL Zimt
1/4 TL Muskatnuss
1 EL Butter
Für die Apfelweinglasur:
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