Blaubeer-Panna-Cotta: Cremig-fruchtige Süße

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  • Vorbereitung:
    1. So bereiten Sie die Panna Cotta zu:
      • Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen (ca. 5 Minuten). Wenn Agar-Agar verwendet wird, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.
      • Die Sahne in einen Topf geben.
      • Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides (Schote und Mark) zur Sahne geben. Sie können auch Vanilleextrakt hinzufügen.
      • Den Zucker hinzufügen.
      • Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, aber lassen Sie sie nicht kochen. Ständig rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
      • Die Gelatineblätter ausdrücken und zur heißen Sahne geben. Gut mischen, bis die Gelatine aufgelöst ist. Wenn Sie Agar-Agar verwenden, bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 2 Minuten köcheln.
      • Die Vanilleschote entfernen.
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