Beef Stroganoff ist ein Klassiker der russischen Küche, neu interpretiert von Küchenchef Alain Ducasse. Dieses reichhaltige und cremige Gericht zeichnet sich durch zarte Rindfleischstücke aus, die in einer cremigen Pilzsauce zubereitet und mit einem Hauch Paprika verfeinert werden. Begleitet von frischen Nudeln oder Reis ist es ein Genuss für Fleischliebhaber.
Zutaten :
600 g Rinderfilet 🥩
200 g Champignons 🍄
2 Zwiebeln 🧅
2 Knoblauchzehen 🧄
20 cl dicke Crème fraîche 🥛
1 Esslöffel süßes Paprikapulver 🌶️
1 Esslöffel Tomatenmark 🍅
1 Esslöffel Dijon-Senf 🟡
10 cl Weißwein 🍷
30 g Butter 🧈
2 Esslöffel Olivenöl 🫒
Frische Petersilie zur Dekoration 🌿
Salz, Pfeffer
Vorbereitung:
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