Einführung: Bazlama ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, weich und leicht bauschig mit einer goldbraunen Kruste. Es ist ein vielseitiges Brot, das oft zu Mahlzeiten oder als Snack mit Aufstrichen wie Butter, Honig oder Käse genossen wird. Bazlama ist berühmt für seine leichte, flauschige Textur und seinen subtilen Geschmack, der es zu einem Favoriten in türkischen Haushalten macht. Dieses Brot wird normalerweise auf einer Grillplatte oder in einer gusseisernen Pfanne gebacken, was ihm seine charakteristische Eigenschaft verleiht, außen leicht knusprig zu sein, während es innen weich und zart bleibt.
Zutaten:
3 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
1 Tasse warmes Wasser
2 Esslöffel Olivenöl (plus etwas mehr zum Einfetten)
1 Teelöffel Backpulver (optional, für zusätzliche Flaumigkeit)
½ Tasse Naturjoghurt (optional für zusätzliche Weichheit)
Anleitung:
