Einführung
Bangers and Mash, ein klassisches britisches Wohlfühlgericht, kombiniert saftige Würstchen mit cremigem Kartoffelpüree und einer reichhaltigen Zwiebelsoße. Dieses Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen und wird Sie mit seinen herzhaften Aromen und wohltuenden Texturen überzeugen. Folgen Sie diesem einfachen Rezept, um den Geschmack Großbritanniens auf Ihren Tisch zu bringen.
Zutaten
1/2 EL Öl
8 Würstchen (Rindswürste)
1 große Zwiebel, halbiert und fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Mehl
2 Tassen Rinderbrühe, natriumarm
1/4 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Kartoffelpüree (zum Servieren)
Erbsen (zum Servieren)
Anleitung
Würstchen kochen
Öl erhitzen: 1/2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Würstchen kochen: Die Würstchen in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Wenden ca. 8 Minuten braten, bis alles gebräunt und durchgegart ist.
Würste herausnehmen: Nach dem Braten die Würste auf einen Teller geben und beiseite stellen. Etwa 2 Esslöffel Öl in der Pfanne lassen.
Zwiebelsoße zubereiten
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Die geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten, bis die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert sind.
Mehl kochen: Das Mehl über die Zwiebeln und den Knoblauch streuen. Ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Brühe hinzufügen: Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Zuerst eine kleine Menge hinzufügen, um eine Paste zu bilden, dann langsam unter Rühren die restliche Brühe hinzufügen.
Soße köcheln lassen: Die Mischung zum Köcheln bringen und ca. 2–3 Minuten braten, bis die Soße eindickt.
Soße würzen: Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen. Servieren
Das Gericht auf Tellern anrichten: Die Würstchen auf einem Teller mit einer großzügigen Portion Kartoffelpüree und Erbsen servieren.
Mit Soße belegen: Die Zwiebelsoße über die Würstchen und das Kartoffelpüree löffeln.
Genießen: Sofort servieren und diese wohltuende, herzhafte Mahlzeit genießen.
Tipps für perfekte Bangers and Mash
