Teig in zwei gleiche Teile teilen, um zwei große Pfannkuchen zu machen (oder kleinere Portionen, wenn Sie das bevorzugen).
Pfannkuchen backen:
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze und fetten Sie sie leicht mit etwas Öl oder Butter ein.
Gießen Sie eine Portion des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Backen Sie den Pfannkuchen bei niedriger Hitze, bis er fest ist und an der Unterseite goldbraun ist.
Fügen Sie den Mozzarella hinzu:
Legen Sie eine Scheibe frischen Mozzarella auf den Pfannkuchen.
Bedecken Sie ihn mit einem Deckel und backen Sie ihn eine weitere Minute, bis der Mozzarella zu schmelzen beginnt.
Wiederholen und servieren:
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig, um den zweiten Pfannkuchen zu backen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig, um den zweiten Pfannkuchen zu backen.
Wiederholen Sie den Vorgang warm, mit zusätzlichem Zimt oder einem Schuss Honig, falls gewünscht.
Serviervorschläge:
Für eine ausgewogene Mahlzeit mit einer Beilage aus frischem Obst oder einem einfachen grünen Salat servieren.
Für zusätzliche Süße mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
Kombinieren Sie ihn mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee für ein gemütliches Frühstück.
Kochtipps:
Verwenden Sie jede Apfelsorte, aber süßere Sorten wie Gala oder Honeycrisp eignen sich gut.
Für mehr Konsistenz fügen Sie dem Teig gehackte Nüsse oder Rosinen hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne auf niedriger Hitze steht, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen, bevor sie durchgebacken sind.
Nährwert:
Ballaststoffreich: Hafer und Apfel liefern Ballaststoffe und unterstützen die Verdauung.
Proteinreich: Eier, Joghurt und Mozzarella liefern Protein und unterstützen die Muskelerhaltung und -reparatur.
Wenig Zucker: Natürlich gesüßt durch den Apfel, wodurch der Zuckergehalt niedrig bleibt.
Reich an Kalzium: Griechischer Joghurt und Mozzarella tragen zu Ihrem täglichen Kalziumbedarf bei.
Ernährungsinformationen:
Glutenfrei: Verwenden Sie zertifiziert glutenfreien Hafer, um das Rezept glutenfrei zu machen.
Proteinreich: Ideal für einen proteinreichen Start in den Tag.
Wenig Zucker: Enthält nur minimal zugesetzten Zucker, geeignet für Personen, die ihren Zuckerkonsum kontrollieren.
Nährwertangaben (pro Portion, ca. 1 von 2 Portionen):
Kalorien: 250
Protein: 12 g
Fett: 11 g
Kohlenhydrate: 26 g
Ballaststoffe: 4 g
Natrium: 250 mg
Lagerung:
Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
Gefrierschrank: Pfannkuchen in einer einzigen Schicht mit Backpapier zwischen den einzelnen Schichten einfrieren. Gefroren in einem Toaster oder einer Pfanne aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Schnell und einfach: Ein einfaches Rezept, das in nur 20 Minuten fertig ist.
Nährstoffreich: Bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten.
Anpassbar: Leicht mit verschiedenen Früchten oder Belägen anpassbar.
Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus Apfel, Zimt und Mozzarella ist überraschend lecker.
Fazit:
Diese Apfel-Zimt-Haferflocken-Pfannkuchen mit Mozzarella sind eine köstliche Variante traditioneller Pfannkuchen und kombinieren Süßes und Herzhaftes auf eine Weise, die sowohl wohltuend als auch sättigend ist. Mit ihren gesunden Zutaten und der schnellen Zubereitung sind sie eine großartige Ergänzung für Ihr Frühstück. Probieren Sie sie einmal und sie werden vielleicht zu Ihrem neuen Favoriten!
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