Zutaten:
- 500 g Wildschweinfleisch (gerne aus dem Schopf oder der Schulter)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Champignons oder andere Pilze
- 100 g Räucherspeck (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Rotwein (optional)
- 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Etwas Öl zum Anbraten
