Hier ist ein leckeres Rezept für schokoladenüberzogene Erdnussbutterbällchen, die einfach zuzubereiten und köstlich sättigend sind. Diese Leckereien ohne Backen kombinieren cremige Erdnussbutter mit einem Hauch Süße, alles umhüllt von reichhaltiger Schokolade. Perfekt als Snack, Dessertteller oder Geschenk!
Rezept für schokoladenüberzogene Erdnussbutterbällchen
Zutaten
Für die Erdnussbutterfüllung:
1 Tasse cremige oder knusprige Erdnussbutter
1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Salz
Für den Schokoladenüberzug:
1 1/2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen (oder dunkle Schokoladenstückchen)
1 Esslöffel Kokosöl (optional, für geschmeidigere Schokolade)
Anleitung
Erdnussbutterfüllung zubereiten:
In einer mittelgroßen Rührschüssel die cremige oder knusprige Erdnussbutter und die weiche Butter vermischen. Verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Nach und nach Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist und ein Teig entsteht.
Kühlen Sie die Mischung etwa 30 Minuten lang, damit sie leichter zu handhaben ist.
Formen Sie die Kugeln:
Nach dem Abkühlen etwa 1 Esslöffel der Erdnussbuttermischung herausnehmen und zu einer Kugel rollen. Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wiederholen Sie dies, bis die gesamte Mischung zu Kugeln geformt ist.
Legen Sie das Backblech etwa 15 bis 20 Minuten lang in den Gefrierschrank, damit die Kugeln fest werden.
Schmelzen Sie die Schokolade:
